Receta de torrijas con miel para endulzar la cuaresma
Dulces de cuaresma
Las torrijas son un dulce típico de cuaresma, se crearon en el siglo XV, e igual que muchos otros postres españoles lo crearon las monjas.
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Existen muchas variantes a la hora de elaborar este postre tradicional de cuaresma y Semana Santa, se pueden embadurnar tanto con vino, como con leche y terminar empapándolas con miel o con azúcar y canela, es cuestión de gustos.
En esta ocasión vamos a hacer las torrijas como son más típicas en Andalucía que es bañándolas en una miel rebajada, parecido a un almíbar.
Ingredientes
- 1 pan brioche
- 1 litro de leche
- 1 litro de nata
- 3 ramas de canela
- Piel de un limón y una naranja
- 100 gramos de azúcar
- Aceite de oliva
- 4 huevos
Como preparar las torrijas con miel
El tip de la chef
Si cortas las rebanadas del brioche el día anterior, conseguirás que empape mejor. Infusiona la leche tres horas antes como mínimo para conseguir más sabor aún.
Para elaborar las torrijas con miel sólo debes seguir unos sencillos pasos y en poco tiempo podrás estar degustando el más clásico de los dulces de la Semana Santa de Andalucía. A falta de nazarenos en las calles, ¡las torrijas que no falten!
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