Día Mundial del Pistacho: cuatro lugares en Málaga para disfrutar de su versión más golosa

Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, una fecha que rinde homenaje a este fruto seco originario del Mediterráneo oriental. Su característico color verde, su sabor ligeramente dulce y su versatilidad en la gastronomía lo han convertido en uno de los ingredientes más apreciados tanto en platos salados como en postres. En Málaga, varios son los establecimientos que han sabido elevar el pistacho a otro nivel con creaciones irresistibles que conquistan a los paladares más exigentes. Desde pastelerías hasta heladerías artesanales, estos cuatro rincones de la provincia destacan por sus propuestas más golosas con el pistacho como protagonista.

Caramello Salato

Ubicado en el corazón de Málaga, Caramello Salato se ha ganado un nombre entre los amantes de la repostería por su exquisita selección de dulces artesanales, aunque especialmente con el pistacho, considerándose como el 'paraíso del pistacho'. Aquí, el pistacho brilla en varias de sus especialidades, como el NY Roll de pistacho, un cronut relleno y recubierto con una crema intensa de este fruto seco, con un acabado crujiente y dorado. Otra de sus creaciones estrella es el croissant crujiente de pistacho, elaborado con una masa de hojaldre ligera y rellena de crema de pistacho, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y textura. Su panettone con crema de pistahco, otra delicia. Para los que buscan algo diferente, el cappustacchio es una propuesta única: un café especial con crema de pistacho, ideal para acompañar cualquiera de sus delicias horneadas.

• Ubicación: Calle Carreteria, 20-22, Málaga.

Sueño Pastelería Francesa

Si hay un postre que ha revolucionado la repostería en los últimos meses, ese es el New York Roll, y en Sueño Pastelería Francesa han sabido darle un toque especial con su versión de pistacho. Este rollo de hojaldre laminado y horneado a la perfección se rellena con una crema suave y delicada de pistacho, convirtiéndose en una de las opciones más demandadas por los clientes. La pastelería, reconocida por su influencia francesa, ha sabido adaptar este fruto seco a su carta con propuestas que destacan por su elaboración artesanal y el uso de ingredientes de alta calidad.

• Ubicación: Calle José Iturbi, 2, Málaga.

La Cheesequería

Hablar de tartas de queso en Málaga es hablar de La Cheesequería. Este local, especializado en las versiones más cremosas de las tartas de queso, ha conseguido que su tarta de queso con pistacho sea una de las más aclamadas por los clientes. Su éxito radica en una base de galleta que aporta el punto crujiente, una mezcla de quesos que garantiza la máxima cremosidad y una cobertura de pistacho que intensifica su sabor sin resultar empalagosa.

• Ubicación: Calle Carreteria, 44, Málaga.
• Ubicación 2: Avenida Mayorazgo, 26, Málaga.
• Ubicación 3: Avenida Pío Baroja, 6, Málaga.
• Ubicación 4: Avenidaa Plutarco, 83, Málaga.

Heladería Flambé

En el mundo de la heladería artesanal, la italiana Flambé, en Rincón de la Victoria, ha sabido conquistar las redes sociales con su innovador postre: Il Vulcano. Se trata de una auténtica bomba dulce que combina distintas texturas y sabores del pistacho en una presentación espectacular. Este postre parte de un panettone casero elaborado en su obrador, al que se le añade una explosión de crema de pistacho, crujientes de pistacho triturado y un irresistible coulis del mismo fruto seco. Para completar la experiencia, se corona con dos bolas de helado Mozart, una mezcla de chocolate blanco y pistacho intenso, y más crema y toppings de pistacho, creando un efecto visual que recuerda a un volcán en erupción.

• Ubicación: Paseo Marítimo Virgen del Carmen, 154, Rincón de la Victoria.