¿Dónde comprar de los mejores quesos 'made in Málaga'?

El queso es un alimento que ofrece una vasta diversidad de sabores por descubrir. Aunque se utilice el mismo tipo de leche, no siempre se obtiene el mismo sabor. Aspectos como la dieta de los animales, la vegetación del entorno, el tiempo que pasan en estabulación y las diferencias entre razas, como las cabras payoyas frente a las comunes, junto con la mano experta de cada quesería, crean productos únicos y singulares. Comprar directamente en las queserías no solo garantiza la frescura y autenticidad de los productos, sino que también brinda la oportunidad de explorar los encantadores paisajes de la provincia de Málaga. Es una excusa perfecta para disfrutar de sabores únicos mientras se exploran los pintorescos pueblos de la provincia.

En la provincia de Málaga, la industria del queso artesanal de cabra está en constante crecimiento y evolución. Las diferencias no solo se aprecian entre distintas queserías, sino también en las variaciones de sabor de un mismo establecimiento año tras año, reflejando los cambios en la naturaleza y en el momento de su florecimiento. Afortunadamente, en Málaga existen numerosas queserías que producen no solo queso de cabra, sino también de oveja y vaca. Estos productos están disponibles en tiendas y supermercados tanto en zonas rurales como urbanas, pero también se pueden adquirir directamente en las propias queserías, una opción que permite descubrir de cerca su proceso de elaboración.

Quesería La Cañada del Capitán (Vélez-Málaga)

Situada entre el mar y los bellos paisajes de la Axarquía, la Quesería La Cañada del Capitán ha ganado reconocimiento internacional por la calidad de sus quesos, habiendo sido galardonada con múltiples premios. Los amantes del queso de cabra encontrarán aquí una amplia selección, desde quesos frescos hasta más envejecidos. Esta quesería ofrece packs de degustación que permiten a los clientes disfrutar de una selección de sus mejores productos, adaptados a todos los paladares, incluidos los más exigentes. Además de sus quesos premiados, sus productos también se pueden encontrar en numerosos supermercados.

Quesería Crestellina (Casares)

En Casares, la Quesería Crestellina se especializa en la elaboración de quesos de cabra de la raza payoya, una especie autóctona en peligro de extinción. Estos quesos han alcanzado un reconocimiento tal que incluso forman parte del menú de prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin. Ubicada en un entorno natural de gran belleza, la quesería permite disfrutar de paisajes espectaculares mientras se degustan sus productos. Además de los quesos, se pueden encontrar otros productos locales que complementan una auténtica experiencia gastronómica en un entorno único.

Quesos Artesanos El Arquillo (Campillos)

En Campillos, un pueblo cercano a las lagunas que muestran todo su esplendor con el cambio de estación, se elaboran artesanalmente una variedad de quesos de cabra en Quesos Artesanos El Arquillo. Desde curados y semicurados hasta ahumados o aderezados con sabores especiales como Pedro Ximénez o pimienta. Cada uno de estos quesos es una auténtica joya gastronómica que refleja el cuidado en su elaboración. Además de quesos, la zona ofrece otros productos de proximidad como miel local, aceite de oliva y conservas artesanales, que complementan perfectamente cualquier experiencia culinaria. Estos productos reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía local.

Quesería Flor Bermeja (Casabermeja)

Cerca de la capital malagueña, la Quesería Flor Bermeja ofrece una excelente variedad de productos artesanales, con los quesos de cabra como protagonistas. Aquí podrás encontrar desde curados y semicurados, hasta opciones más creativas como el queso trufado o el semicurado con pimentón. También ofrecen deliciosas cremas de queso, ideales para cualquier degustación. Cada uno de estos productos artesanales es elaborado con dedicación, ofreciendo sabores únicos que capturan la esencia de los ingredientes locales y la pasión de sus productores.