El reto de crear al mejor tapa de ensaladilla rusa de Málaga

Málaga/Los organizadores del Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa ya están inmersos en los preparativos de une nueva edición del concurso para encontrar la mejor tapa de ensaladilla rusa de Málaga 2019.

Será el lunes 13 de mayo cuando los once los establecimientos malagueños de prestigio seleccionados se enfrentarán en la competición, patrocinada por Cervezas Victoria, en las cocinas del área gastronómica de El Corte Inglés.

La entrega del premio se realizará en la Terraza del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Málaga ese mismo día, a partir de las 19:00, durante la Fiesta de la Ensaladilla Rusa.

Entre las novedades de esta edición está el estreno de la página web del concurso: www.ensaladillarusa.com. Un portal que permanecerá activo todo el año, como instrumento de comunicación del evento y que incluirá secciones de actualidad, críticas de restaurantes que otorguen una notable atención a la ensaladilla rusa, una recopilación de grandes recetas y un mapa con las ensaladillas rusas ganadoras de todas las ediciones, han explicado desde la organización del concurso en un comunicado.

También se le hará entrega de un Premio Especial al Restaurante Santiago de Marbella, galardón que concede la organización fuera de concurso. Se le reconoce así al cocinero Santiago Domínguez, oriundo de Vadocondes (Burgos), su exitosa trayectoria hostelera, que comenzó en Málaga en los 50, pero se remonta una década antes en los legendarios Perico Chicote (Madrid) y el Hotel Savoy (Londres), en los que se forjó.

El concurso se presentará el lunes 6 de mayo en un acto el salón de actos de la Fábrica de Cervezas Victoria, con la participación de su creador, Fernando Sánchez Gómez (Media&Chef).

El campeonato está patrocinado por Cervezas Victoria y cuenta con la colaboración de El Corte Inglés de Málaga (sede del concurso desde su primera edición), Automóviles Rueda, Tescoma, Grupo Gallego y La Carta Malacitana.

Restaurantes que compiten en el Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa 2019

Los establecimientos finalistas en el V Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa:

• Restaurante Santiago de Marbella (Av. Duque de Ahumada, 5, 29602 Marbella, Tel. 952 77 00 78)
• Qbo (Toquero, 1, 29013 Málaga, Tel. 951 63 46 73)
• Matiz (Hotel Molina Lario, Bolsa, 14, 29005 Málaga, Tel. 952 06 20 02)
• Taberna La Cayetana (Gourmet Experience de El Corte Inglés de Málaga, Av. de Andalucía, 4-6, 29007 Málaga, Tel. 605 83 45 59)
• Verum, el Asador de Málaga (Flamencos 3, 29018 Málaga, Tel. 952 02 13 71)
• Restaurante Yerbagüena (Ctra. de la Estación, s/n, 29320 Campillos, Tel. 952 72 23 20)
• Lereo (Compositor Lehmberg Ruiz, 28, Local 6, 29007 Málaga, Tel. 952 91 66 07)
• La Antxoeta (Barroso, 7, 29001 Málaga, Tel. 951 95 61 92)
• Restaurante Javier Hernández (Golf del Candado, 2, 29018 Málaga, Tel. 952 29 93 41)
• eboka (Pedro de Toledo, 4, 29015 Málaga, Tel. 952 12 46 71)
• Jalar Home Restaurant (Paseo Marítimo Virgen del Carmen, 206, 29730 Rincón de la Victoria, Tel. 952 123 102).

Este concurso, creado y coordinado por el periodista malagueño Fernando Sánchez Gómez (Media&Chef) en 2014, es uno de los certámenes culinarios que mayor expectación suscita entre los aficionados a la gastronomía. Sobre la importancia de ganar este campeonato, explica su director que "este es un premio que ansían ganar los cocineros porque dispara sus cifras de ventas y de presencia mediática".