¿Las mejores croquetas de Málaga? Las que debes probar hoy por el Día Internacional de la Croqueta

El 16 de enero, los amantes de la gastronomía tienen una excusa más para rendir homenaje a uno de los bocados más icónicos de la cocina española: la croqueta. Esta tapa, que combina cremosidad, sabor y textura crujiente, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un verdadero manjar, capaz de conquistar los paladares más exigentes. En Málaga, la croqueta es casi religión, y no hay restaurante que no tenga una versión propia que invite a descubrir nuevos sabores. Para celebrar el Día Internacional de la Croqueta, repasamos algunos de los lugares más destacados de la provincia donde podrás disfrutar de este delicado bocado, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras y sorprendentes.

Base9

Cómo no iba a estar en un listado de croquetas la que consideran como la mejor croqueta de Málaga. Así lo calificaron en el I Campeonato de Málaga de Croquetas con una receta tradicional de jamón ibérico de Cristian Fernández. Una bechamel clásica, mucha cebolla, leche fresca de Fuentevaquero, jamón ibérico del Valle de los Pedroches y mucho mimo, así es especial receta de sus croquetas del chef de Base9. Si quieres probarlas, recomendamos reservar y además avisar de que quieres probarlas, ya que suelen agotarse diariamente.

Taró

Taró fue el restaurante que quedó en tercer en este mencionado primer Campeonato de Málaga de Croquetas. Pachu Barrera, chef de Taró, presentó una croqueta de ropa vieja que calificaron como "extraordinaria" y que no debes dudar en probarla también.

Tragatá

En Ronda y Málaga capital, el chef Benito Gómez, reconocido por su trabajo en el dos estrellas Michelin Bardal, lleva su creatividad a un concepto más informal en Tragatá. Aquí, las croquetas de jamón ibérico no son un simple acompañamiento, sino una experiencia culinaria. No en vano, estas croquetas fueron finalistas en el concurso de croquetas de Jamón Joselito 2021, destacando por su sabor y textura perfectos. Cuatro unidades tienen un precio de 12 euros, y cada una justifica su fama.

Recyclo

En la plaza Enrique García Herrera, el restaurante Recyclo se ha ganado el cariño de los malagueños con su ambiente acogedor y su apuesta por la calidad. Sus croquetas caseras destacan por su cremosidad y originalidad, acompañadas de un alioli casero que eleva cada bocado. Entre las opciones, las de espinacas y piñones y las de setas con queso azul son favoritas, aunque también cuentan con variedades de pollo y de gambas al pil-pil. La media ración tiene un coste de 4,90 euros, mientras que la ración completa está disponible por 9,50 euros.

Perro Viejo

Situado en la calle Mártires, 15, Perro Viejo combina un ambiente acogedor, un servicio impecable y una carta que destaca por su variedad y precios competitivos. Las croquetas de jamón, con su equilibrio entre sabor y textura, se han convertido en una de sus opciones estrella. La tapa cuesta 4,80 euros, mientras que la ración completa está disponible por 11 euros, ideal para compartir y repetir.

Back

En el exclusivo restaurante Back, galardonado con una Estrella Michelin, el chef David Olivas ha elevado la croqueta a una categoría gourmet. Su creación más destacada, que data de 2016, combina un carabinero, una croqueta cremosa y una americana de sus cabezas. Con un precio de 30 euros por cuatro unidades, estas croquetas no son solo un plato, sino una experiencia sensorial que vale cada céntimo.