Uno de los mejores panaderos de España tiene su panadería en este pueblo de Málaga

Ya conocemos a los mejores panaderos de España en 2024 y Málaga tiene representante. Las plataformas Panàtics y Pan de Calidad han entregado esta misma semana los títulos de Panadero Top de España 2024, las Estrellas Michelin de la panadería, una distinción que valora la excelencia de la panadería artesana en el ámbito nacional. Ha sido Miguel Ángel Reina García, de la panadería y obrador El Mastrén Pan Ecológico, el panadero destacado entre otros tantos grandes reyes del pan.

El oro, plata y doblete de bronce han ido aparar en esta edición para Ángel Ruíz Sánchez (Panadería Artesana Ruiz Benayas, Maqueda, Toledo), Domi Vélez Rodríguez (Domi Velez Bakery, Sevilla), Esther Donoso Contreras (El Horno Esther Bakery, Ciudad Real) y Javier Quintana (Obrador Quintana, Villanueva de la Serena, Badajoz).

"La ruta de los 50 Panaderos quiere reconocer a los top de España valorados por un jurado de profesionales. La competición se ha desarrollado en cuatro convocatorias regionales que han tenido lugar en diversas zonas de la geografía española con una selección previa entre más de trescientos panaderos a través de un sistema de catas anónimas", resaltan desde Panàtics y Pan de Calidad tras la entrega de premios, recordando que las valoraciones de los los panes han sido "mediante un sistema de catas anónimas en función de varios criterios, incluyendo la imagen visual, la forma, la greña, la cocción, la crujencia, el aroma, el sabor y la estructura en boca" y que "las puntuaciones han sido recogidas frente a notario, asegurando así la transparencia y rigurosidad del proceso".

Miguel Ángel Reina de El Mastrén Pan Ecológico

Así, el mejor panadero de Málaga este 2024 es Miguel Ángel Reina García, del obrador y panadería El Mastrén Pan Ecológico. Se trata de un obrador que se encuentra en el pequeño pueblo de Los Romanes (calle Residencial Reina, 8), dentro del municipio de La Viñuela, en Málaga, y que cuenta también con una panadería en Torre del Mar, en calle Princesa, 6.

"Nuestro pan ecológico artesanal se elabora cada día en nuestro obrador", comentan desde El Mastrén, que además de muchos tipos de panes ecológicos, cuentan también con otros productos como pastas, huevos, miel, mermeladas, conservas, chocolates, todo ecológico".

"¡Formamos parte de los 50 panaderos top de España!", compartían desde el obrador tras conocer la noticia de formar parte del top de España: "Este logro no sería posible sin vosotros, gracias a cada cliente por confiar en nosotros y a la organización por este reconocimiento tan especial. ¡Seguimos adelante con la misma pasión cada día!".

Cabe destacar que el obrador y panadería no son los únicos puntos de venta de El Mastrén Pan Ecológico de Miguel Ángel Reina García, sino que sus panes se pueden encontrar también en otros pueblos de Málaga como en Nerja (los jueves), Vélez-Málaga, Rincón de la Victoria (lunes, miércoles y viernes), Riogordo, La Viñuela, Alcaucín, Alfarnate y en Málaga capital (lunes, miércoles y viernes).

Mejores panaderos de España 

• Oro – Ángel Ruíz Sánchez – Panadería Artesana Ruiz Benayas – Maqueda (Toledo)
• Plata – Domi Vélez Rodríguez – Domi Velez Bakery – Sevilla
• Bronce – Esther Donoso Contreras – El Horno Esther Bakery – Ciudad Real
• Bronce – Javier Quintana – Obrador Quintana – Villanueva de la Serena (Badajoz)

• Luis Miguel Iglesias Lago – Amaquia Panadería –Pontevedra
• Keiko Shirashi – Anik panadería – Pamplona
• Jordi Marti Casals – Antic Forn J. Marti –Lérida
• Txema Pascual – Artepan Panadería – Álava
• Hector Chiné – Artepan Chiné – Fraga (Huesca)
• Anna Bellsola – Baluard – Barcelona
• Juanma Oribe Cabieces – Berteiz Eta Mendiondo – Munguia (Vizcaya)
• Fernando Bosque Carrasco – Boske bakery – Madrid
• Aaron Pedrera Mora – Cap Al Forn – San Gugat (Barcelona)
• Tonatiuh Cortes – Cloud Street Bakery – Barcelona
• Cristobal Castillo Vera – Cristobal Forners – Barcelona
• Pere Costa – El Forn de la Lola – Barcelona
• Jordi Porteria Sales – El Llonguet de Peralada – Gerona
• Miguel Ángel Reina García – El Mastrén Pan Ecológico – Málaga
• Sebastiá Cervera Guimerà – Forn de pa Ca Massita – Castellón de la Plana
• Jordi Socias – Forn del Freser – Gerona
• Tomás Agüera – Forn la Torna de Tortella – Gerona
• Emili Feliu – Forn Sant Josep – Barcelona
• Luis Casas Montore – Forn Vallespir – Barcelona
• Adrián José Omella Sancho – Horno Llerda – Teruel
• Jordi Morera – L’Espiga d’Or – Vilanova (Barcelona)
• Marti Fortuny Roig – La Baguet – Tarragona
• Jaime de Diego Barquin – La Crujiente – Madrid
• Francisco Cuadrado Pérez – Lapelina obrador – Almeria
• Paco Jiménez Cantarero – Levain Tahona Artesana – Madrid
• Miguel Ángel Castro Garcia – Marea Bread – Madrid
• Victor Sánchez Masabia – Masabia – Murcia
• Marcos Oliva Rodríguez – Miga bakery – Madrid
• Juan Carlos Morente Sospedra – Morente Panaderos – Castellón de la Plana
• Salvador Giraldez – Nogal Bakery – Olvera (Cádiz)
• Maria Villa González Moya – Obrador San Miguel – Madrid
• José Maria Altuna Tolosa – Ogiberri – Lezo (Guipúzcoa)
• Pencho Otón Sánchez – Oton Obrador – Murcia
• Alberto Méndez Rico – Pan de Ibias – Asturias
• Javier Cocheteux – Pan de Lirio – Madrid
• Arturo Sánchez – Pan de Madre Tierra – Madrid
• Fernando Espasandin Pérez – Pan Ignacio – La Coruña
• Luis Agut Colomer – Panadería Agut – Colomer (Teruel)
• Claudio Rodríguez Rodríguez – Panadería Argibay – Pontevedra (Galicia)
• Miguel Caballero Baena – Panaderia Caballero – Alfacar (Granada)
• Esther Casero Valdés – Panadería Casero – Asturias
• José Ruiz Sánchez – Panaderia Emi – La Puebla de Montalban (Toledo)
• Eulogio González – Panadería Eulogio – Álcala Guadaira (Sevilla)
• Federico Jiménez Guillén – Panadería Federico Jiménez – Granada
• Juan Luis Estevez Dominguez – Panadería Germán – La Coruña
• Adolfo Carballo – Panadería La Pintora – Pontevedra
• Omar Sánchez Valdivares – Panadería La Portalina – Asturias
• Pau Carranza Sangra – Panadería Larrosa – Flix (Tarragona)
• Axel Pérez Pérez – Panadería Lorbe – La Coruña
• Andrés Romero Vázquez – Panadería Luna – La Coruña
• Mario Manrique Dueña – Panadería Manrique – Soria
• Miguel Ángel Beade – Panadería Mercedes – La Coruña
• Encarna Sánchez – Panadería Miga – Murcia
• Antonio Sánchez Mendoza – Panadería Sánchez Mendoza – Badajoz
• Diego Marin de la Rosa – Pandemonium – Pontevedra
• Francisco Javier Morano Ardura – Pandome – Madrid
• Vicenzo Sacco – Panod – Madrid
• Roger Canela Subirada – Papanbread – Lérida
• Maria Reyes Tolosana Aso – Tolosana – Huesca
• Miguel Fernández Martínez – Tres Hileras Bakery – Córdoba
• Fernando Díaz de Diego – Veritas Panis – La Rioja