Esta es la nueva propuesta gastronómica del Hard Rock Marbella: Noyane

El Hard Rock Hotel Marbella, uno de los establecimientos más reconocidos del mundo, arranca su temporada de primavera y verano con importantes novedades en su oferta gastronómica. Reconocido por su fusión de música en vivo y experiencias sensoriales, el hotel incorpora nuevas propuestas gastronómicas que consolidan su posicionamiento como referente no solo de alojamiento, sino también de cocina innovadora. Entre las principales incorporaciones destaca Noyane, un nuevo restaurante que lleva la firma del aclamado chef RichardSandoval y que supone una decidida apuesta por la fusión asiático-latina.

Noyane: fusión asiático-latina con el sello de Richard Sandoval

Situado en el corazón de Nueva Andalucía, Noyane es el nuevo proyecto culinario del chef Richard Sandoval, una figura de renombre internacional en el ámbito de la cocina latina contemporánea. Su restaurante en Marbella combina las tradiciones de Asia con sabores latinos intensos y una coctelería de autor que completa la experiencia.

El menú de Noyane propone un recorrido gastronómico por distintas regiones del continente asiático, con platos que integran técnicas e ingredientes de las cocinas japonesa, china, india, tailandesa, vietnamita, coreana, indonesia y singapurense. La carta incluye desde opciones ligeras como Cucumber Salad, Makis y Edamames picantes, hasta platos de mayor contundencia como Costilla glaseada o Bacalao glaseado. Cada elaboración se presenta con un cuidado diseño, pensado tanto para el disfrute visual como para la intensidad del paladar.

Richard Sandoval, una figura clave en la gastronomía global

Graduado por el Culinary Institute of America, RichardSandoval ha desarrollado una carrera que abarca más de 60 establecimientos en cuatro continentes. Ha sido galardonado con premios como el «Toque de Oro Nacional» de México, y ha sido reconocido como «Restaurateur del Año» por publicaciones como Bon Appétit y Cordon d'Or. Además, ha sido semifinalista del premio James Beard y Doctor Honoris Causa en Artes Culinarias por la Universidad Johnson & Wales.

Con una visión global, Sandoval ha llevado la cocina latina a mercados como Emiratos Árabes Unidos, Qatar y Serbia. Su enfoque combina ingredientes tradicionales con técnicas de vanguardia, y ha sido destacado en medios como The New York Times y People. Con Noyane, el chef aterriza en Marbella con una propuesta que refuerza su compromiso con la excelencia y la creatividad culinaria.

“El Brunch del Mercadillo”: una nueva propuesta para los sábados

Otra de las grandes apuestas del Hard Rock Hotel Marbella para esta temporada es “El Brunch del Mercadillo”, una experiencia que se lanzará el próximo 3 de mayo. Cada sábado, coincidiendo con la celebración del tradicional mercadillo de Puerto Banús, el hotel ofrecerá un buffet gourmet ideado por el chef Luis Carlos Rodríguez.

Rodríguez, con una trayectoria vinculada a figuras de la alta cocina como Ferran Adrià y Albert Adrià, ha sido chef para reconocidos deportistas internacionales como Erling Haaland, Thibaut Courtois, Francesco Totti o David Beckham. Su propuesta para este brunch incorpora cocina creativa y cócteles exclusivos en un entorno marcado por la música y el ambiente característico del hotel.

Suena Chido: cocina mexicana junto a la infinity pool

El restaurante Suena Chido, que abrió sus puertas el verano pasado, presenta ahora una nueva ubicación en la terraza Sun Society, junto a la infinity pool del hotel. Este espacio ofrece una panorámica privilegiada de Marbella y se convierte en uno de los puntos clave de la oferta gastronómica del Hard Rock Hotel para los meses estivales.

La carta de Suena Chido se renueva con platos pensados para cualquier momento del día: quesadillas, nachos, tacos, hamburguesas y pizzas se suman a un ambiente informal y desenfadado, ideal para disfrutar entre música, piscina y vistas al Mediterráneo.