La receta tradicional que arrasa en el delivery de Málaga

La plataforma de delivery Glovo ha dado a conocer los resultados de su Barómetro GastroEspaña y el consumo a través de su aplicación de la gastronomía tradicional, las recetas más típicas a domicilio. En los últimos 12 meses, en más de 900 ciudades analizadas, ha dado lugar a un mapa con los elementos más pedidos según por comunidades y en la andaluza el serranito reina como receta tradicional más demandada.

El serranito reina en Andalucía y es Sevilla, con prácticamente el 50% de la demanda, el gran precursor de esta receta que cuenta con dos municipios de Málaga como son la capital y Fuengirola, como los segundos que más piden este plato a través del servicio de delivery de Glovo que en los últimos 12 meses ha dejado 115.000 unidades vendidas.

Al serranito le sigue como receta tradicional más demandada la ensaladilla rusa, siendo Málaga la que lidera el ranking de ciudades con el Restaurante Bar Oña como el establecimiento de toda España donde más se pide esta receta, seguido de Mesón Jairo en Algeciras y Los Marianos en Granada.

El salmorejo es el tercero en el ránking pero nos detenemos en el cuarto, en el rabo de toro, inédito hasta ahora en este listado pero que aparece con fuerza con 7.600 unidades vendidas siendo Málaga y Fuengirola el segundo y tercer municipio con mayor demanda tras Córdoba. Málaga también tiene protagonismo con el cuarto en la lista, el gazpacho, que con 7.000 unidades pedidas por Glovo cuenta con el gazpacho de Pollos San Juan como el segundo más demandado de toda Andalucía.

La tortilla de camarones ocupa la séptima plaza con Cádiz como máximo demandante seguido de Málaga y Marbella. Cierran este listado dos postres o merienda –véanlo como quieran–: las torrijas y el tocino de cielo ocupan la posición ocho y nueve en el ránking de recetas tradicionales más demandadas de toda Andalucía.

La ensaladilla en Murcia, las patatas bravas en Valencia, las croquetas en Cataluña, Canarias o Extremadura, los huevos rotos en Castilla-La Mancha y Madrid, los torreznos en Castilla y León, el bocadillo de calamares en Aragón, la chistorra en Navarra, los pimientos del padrón en el País Vasco, rabas en Cantabria, cachopo en Asturias y la tortilla de patatas en Galicia, completan el mapa de recetas tradicionales más pedidas en España en Glovo.

Las recetas tradicionales más pedidas en Andalucía en Glovo

1. Serranito
2. Ensaladilla rusa
3. Salmorejo
4. Rabo de Toro
5. Gazpacho
6. Piripi
7. Tortilla de camarones
8. Torrijas
9. Tocino de cielo