Restaurantes y tabernas en los que comer bien en el centro de Marbella

Marbella es conocida por su glamour, Puerto Banús y la Milla de Oro, pero quienes buscan auténticas experiencias gastronómicas deben mirar más allá. En el corazón del centro de Marbella, cerca del Parque de la Alameda y con vistas al mar, se ha desarrollado una vibrante escena culinaria donde tabernas y restaurantes destacan por su calidad, creatividad y apuesta por el producto local. En estos rincones del buen comer, tanto vecinos como turistas disfrutan de vinos exquisitos y platos que fusionan tradición y modernidad, rompiendo con los clichés turísticos de la zona.

Cotxino

Fernando Alcalá, reconocido como Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2019, lidera esta propuesta que combina la sencillez de una taberna con la excelencia gastronómica de su restaurante vecino, Kava, poseedor de un Sol Repsol. En Cotxino, que cuenta también con un Solete y está ubicado justo enfrente, ofrecen una carta corta pero contundente: desde una de las mejores tortillas de patatas de Málaga hasta una exquisita tarta de queso que rivaliza con la de su local galardonado.

Entre sus imprescindibles destacan la ensaladilla de gambas –de las mejores en España de este 2024–, croquetas ibéricas, tortilla de patatas –la mejor de Andalucía este año– y quesos artesanales como los de Calaveruela (Córdoba), todos elaborados con productos de su propia familia. Su carta de vinos, seleccionada por el sumiller Salvador Contreras, incluye más de 40 referencias nacionales e internacionales, muchas disponibles por copa, como espumosos de Jura (Francia).

• Dirección: Avenida Antonio Belón, 8. 

Vermú Marbella

Con un nombre que rinde homenaje a una tradición española, Vermú Marbella va más allá de lo local, explorando sabores de todo el mundo. Liderado por Tatiana Bautista, Mario Sanguino y Jaume Puigdengolas, exmiembros del restaurante Skina de Marbella, este espacio combina la herencia culinaria española con influencias de sus viajes internacionales. Entre sus platos más destacados se encuentran los tacos de pavía de bacalao, la shakshuka libanesa, el ssam coreano de panceta y el hamachi a la bilbaína. La experiencia se completa con una carta de más de 60 referencias de vinos, con especial énfasis en caldos franceses. Su terraza, siempre animada, es el lugar ideal para un picoteo que empieza en lo patrio y acaba en cualquier rincón del mundo. Cuentan con un Solete Repsol.

• Dirección: Avenida Fontanilla, local 7

Contracata

Otro con Solete es José González Godoy, sumiller con experiencia en prestigiosos restaurantes como Mugaritz y Calima, que ha convertido Contracata en un referente de la gastronomía en Marbella. Este espacio se aleja de la ostentación para ofrecer una experiencia cercana y auténtica, con una carta de vinos única que incluye más de 150 referencias, muchas de ellas difíciles de encontrar, y 50 opciones por copa.

Para acompañar, el menú incluye platos que resaltan el producto local, como el tartar de salchichón de Málaga, la ensaladilla rusa con mejillones en escabeche y el atún encebollado. En temporada, los tomates huevo de toro de Coín son una delicia obligatoria. Contracata es una opción ideal para quienes buscan explorar vinos y sabores menos convencionales

• Dirección: calle Acera de la Marina, 4

Paladar Taberna

Una de las propuestas más interesantes del centro de Marbella es Paladar Taberna, donde Víctor Carracero, chef ejecutivo de ERRE & Urrechu, apuesta por la cocina tradicional española con un toque refinado. Su carta incluye desde clásicos como ajoblanco, salmorejo y caracoles picantes, hasta innovadoras elaboraciones como los arroces a la chapa, que se han convertido en un sello de la casa. El ambiente relajado y su ubicación céntrica lo convierten en un lugar perfecto para disfrutar de una comida en cualquier época del año. Con tablas de quesos, huevos estrellados con butifarra y un servicio siempre atento, Paladar Taberna destaca entre las opciones gastronómicas de Marbella.

• Dirección: Avenida Puerta del Mar, 13