La Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón eleva el nivel con una decena de socios gastronómicos

Rincón de la Victoria/La Fiesta del Boquerón Victoriano, una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de la provincia, ha recibido un refuerzo con la firma de un nuevo convenio de colaboración. Este acuerdo, que reúne a una decena de entidades gastronómicas de ámbito provincial y nacional, tiene como objetivo impulsar y difundir esta fiesta, consolidando su importancia en el calendario cultural y gastronómico.

El acto de firma del convenio ha tenido lugar en la sede del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria y ha estado presidido por el alcalde, Francisco Salado, acompañado por el concejal de Turismo, Antonio José Martín. La ceremonia ha contado con la participación de representantes de Euro-Toques España, la Asociación de Mujeres Cocineras (Amuco), la Plataforma de Arte Culinario Andaluz (Artcua), Gastroarte, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (Mahos), la Asociación Carta Malacitana, la Academia Gastronómica de Málaga, la Universidad de Málaga (UMA), y la recién incorporada Asociación de Cocineros de Paradores.

El convenio firmado establece un compromiso mutuo para promover y proteger la Fiesta del Boquerón Victoriano, un evento que celebra la riqueza gastronómica del boquerón y de la cocina del mar. Salado, en su intervención, ha destacado la relevancia de este evento para la identidad cultural de Rincón de la Victoria. “La colaboración entre todas estas entidades es fundamental para poner en valor nuestra gastronomía y asegurar que la Fiesta del Boquerón Victoriano siga siendo un evento de gran relevancia”, ha comentado el alcalde.

Este año, la Fiesta del Boquerón Victoriano se celebrará del 3 al 8 de septiembre. La programación de este año incluirá una serie de actividades destacadas, entre las que se encuentran showcookings realizados por chefs renombrados, la Red de Restaurantes que ofrecerá menús especiales basados en el boquerón, la Feria Sabor a Málaga con productos locales y, por supuesto, degustaciones gratuitas de boquerones.

Una de las grandes novedades de esta edición es la inclusión de actividades educativas y formativas en la programación para 2025. La Academia Gastronómica, La Carta Malacitana y la Universidad de Málaga integrarán en su agenda talleres y eventos relacionados con el boquerón y la cocina del mar.

El convenio también cuenta con el respaldo de Aove Spain, una entidad que promoverá el consumo de aceite de oliva virgen extra durante la fiesta. Este apoyo complementará el evento al destacar la importancia del aceite de oliva en la cocina mediterránea, especialmente en la preparación de boquerones.

"La colaboración que mantenemos con estas organizaciones desde hace años nos permite dar a conocer la Fiesta del Boquerón Victoriano a un público más amplio y diverso. Estamos convencidos de que este esfuerzo conjunto elevará el perfil de la fiesta y atraerá a más visitantes", ha señalado el concejal de Turismo.