El método 'no azúcar' que te mantiene joven: Qué es y cómo realizarlo

A finales de la década de los 90, Carolyn Hartz recibió un diagnóstico de pre-diabetes. En ese momento, tomó una decisión radical: abandonar por completo el consumo de azúcar. Ahora, a sus 74 años, se encuentra en mejor estado que cuando tenía 40. Treinta años después, Hartz, madre de tres hijos, se hizo famosa en las plataformas de redes sociales gracias a sus recetas saludables y bajas en calorías, recetas saludables y bajas en calorías con su propia marca Sweetlife, todas ellas sin contener azúcar. Este estilo de vida se ha erigido casi como un método para mantenerse joven durante más tiempo. En palabras de Hartz, "a medida que envejecemos, nuestro metabolismo se ralentiza, lo que implica que debemos asumir el control, hacer elecciones más saludables y esforzarnos un poco más". Pero, ¿Cómo realizarlo?, ¿Cómo conseguir el aporte de azúcar que necesitamos de manera natural? Te contamos los detalles.

Los pasos que siguió esta mujer australiana los confesó en una entrevista publicada en 'Daily Mail Australia', en la que mencionó que "al principio fue un desafío porque era adicta al azúcar, pero creo que esta es una de las razones más significativas por las que he podido mantener mi salud y forma física". Para lograrlo, no solo siguió las sugerencias de su médico para regular sus niveles de azúcar en sangre, sino que también se comprometió a transformar por completo su estilo de alimentación, eliminando completamente tanto el azúcar como los alimentos que lo contenían de su dieta.

¿Cómo llevarlo a cabo?

En este caso concreto, su principal estrategia fue esa: abandonar el consumo de azúcar. Lo sustituyó por el xilitol, un edulcorante natural presente en productos como caramelos, chicles, mermeladas y helados. Además, ha expresado que disfruta plenamente de cada comida, saboreando cada bocado.

Hartz enfatiza la importancia de estar consciente de lo que consumimos y cuánto consumimos. Destaca la importancia de incluir proteínas en cada una de sus comidas, lo que contribuye a prevenir la sensación de hambre entre comidas.

Su enfoque en el bienestar no se restringe únicamente a su alimentación. Hartz se asegura de obtener un total de ocho horas de sueño cada noche y sigue una rutina rigurosa de actividad física para mantenerse en buena forma y mantener un peso saludable.

Además, es muy consciente de los riesgos asociados a la exposición al sol y aplica protector solar todos los días, habiendo experimentado en primera persona los efectos perjudiciales del sol al ser diagnosticada con cáncer de nariz a los 30 años.

Otra estrategia para mantener su apariencia física es mantenerse activa todos los días. El ejercicio, según ha compartido, desempeña un papel fundamental en su vida, al igual que la práctica de la meditación y asegurarse de descansar adecuadamente.

¿Cómo sustituir el azúcar?

Sustituir el azúcar en la dieta de forma natural implica utilizar alternativas más saludables y menos procesadas para endulzar tus comidas y bebidas. Esto ha sido objeto de debate en los últimos tiempos debido a los estudios que demostraban que su uso desmedido uso desmedidopodía acarrear problemas para la salud, sobre todo a lo referente a los edulcorantes.

Algunas prácticas incluyen:

1. Come alimentos naturales: Prioriza alimentos naturales y sin procesar. Frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y granos enteros son opciones nutritivas que no contienen azúcar añadido.
2. Evita alimentos procesados: La mayoría de los alimentos procesados contienen azúcares añadidos. Limita tu consumo de comidas preparadas, aperitivos envasados, refrescos y productos de repostería.
3. Utiliza edulcorantes naturales: Si necesitas endulzar tus alimentos o bebidas, opta por alternativas naturales como la stevia, el xilitol o el eritritol. Estos edulcorantes tienen un impacto menor en los niveles de azúcar en sangre.
4. Prepara tus propias comidas: Cocinar en casa te permite controlar los ingredientes y evitar el azúcar añadido. Utiliza hierbas y especias para dar sabor a tus platos en lugar de salsas procesadas.
5. Lee las etiquetas de los alimentos: Aprende a identificar fuentes ocultas de azúcar en los productos, como ketchup, aderezos para ensaladas, yogures y alimentos enlatados. Evita aquellos que contienen azúcar.

En el caso de los edulcorantes, algunas alternativas incluyen:

1. Frutas frescas: Las frutas frescas como plátanos, manzanas, bayas, mangos y peras pueden agregar dulzura natural a tus comidas y postres. Puedes usarlas como edulcorantes en batidos, yogur o avena.
2. Frutas secas: Dátiles, pasas, higos y orejones son opciones ricas en azúcares naturales que puedes utilizar para endulzar recetas de repostería o hacer tus propios bocadillos energéticos.
3. Miel cruda: La miel cruda es un edulcorante natural que también aporta beneficios para la salud. Úsala con moderación para endulzar bebidas, yogures o postres.
4. Jarabe de arce puro: El jarabe de arce puro es otra alternativa natural al azúcar. Puedes rociarlo sobre panqueques, waffles, avena o usarlo en recetas de horneado.
5. Plátanos maduros: Los plátanos muy maduros pueden funcionar como un excelente sustituto del azúcar en las recetas de repostería, ya que aportan dulzura y humedad.
6. Canela y vainilla: Agregar canela molida o extracto de vainilla a tus comidas puede darles un toque dulce y aromático sin la necesidad de azúcar adicional.
7. Yogur natural: Opta por yogur natural sin azúcar y añádele tus propias frutas frescas o secas y un poco de miel o canela para endulzarlo de manera más saludable.
8. Chocolate negro: Si tienes antojo de chocolate, elige chocolate negro con un alto porcentaje de cacao (70% o más), que contiene menos azúcar que las variedades de chocolate con leche.

Beneficios de eliminar el azúcar

Eliminar o reducir significativamente el azúcar de tu dieta puede tener numerosos beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los beneficios más destacados:

1. Control de peso: Reducir el azúcar puede ayudar a controlar el peso corporal, ya que el azúcar añadido a menudo contribuye a un aumento de calorías sin valor nutricional.
2. Mejora de la salud cardiovascular: Una dieta baja en azúcar puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de triglicéridos y mejorar los niveles de colesterol en sangre.
3. Estabilidad de azúcar en sangre: Evitar picos y caídas bruscas de azúcar en sangre puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 y mantener niveles de energía más estables a lo largo del día.
4. Mejora de la salud oral: Reducir el azúcar puede disminuir el riesgo de caries dentales y mantener una boca más saludable.
5. Mayor energía y concentración: Evitar los altibajos de azúcar en sangre puede contribuir a una mayor claridad mental y niveles de energía más constantes.
6. Reducción de la inflamación: El azúcar en exceso puede contribuir a la inflamación crónica, que se ha relacionado con diversas enfermedades crónicas. Reducirlo puede ayudar a controlar la inflamación.
7. Mejora del estado de ánimo: Algunas personas experimentan una mejora en su estado de ánimo al reducir el consumo de azúcar, ya que evitan los cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre que pueden afectar el estado de ánimo.
8. Salud de la piel: Limitar el azúcar puede contribuir a una piel más saludable, ya que el exceso de azúcar puede causar inflamación y empeorar afecciones cutáneas como el acné.
9. Mayor longevidad: Una dieta baja en azúcar se ha asociado con una mayor esperanza de vida y una menor incidencia de enfermedades relacionadas con la edad.
10. Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Al reducir el azúcar en la dieta, puedes disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la obesidad, las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.